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Blog文章 - 文章分類：阿法奇朵咖啡(5)
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| 塞風壺的由來
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日期：2011/1/2 |
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1840 年，一隻實驗室的玻璃試管，扣動了虹吸式咖啡壺（Syphon）的發明板機，英國人拿比亞以化學實驗用的試管做藍本，創造出第一支真空式咖啡壺。兩年後，法國巴香夫人將這把造型有點陽春的壺加以改良，大家熟悉的上下對流式虹
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| 一杯完美濃縮咖啡必須具備五個條件
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日期：2011/1/2 |
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To evaluate a good espresso with 5 point一杯完美濃縮咖啡必須具備五個條件Aroma 香氣乾香氣-咖啡磨成粉時所產生的叫乾香氣溼香氣-咖啡磨成
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| Step by step 宮廷壺
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日期：2011/1/2 |
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Kalita銅製手沖壺，保溫效果佳，嘴長口細注水較易控制。市面上有兩種杓子：綠色:一匙約7克白色:一匙約10克 Step1.1 濾紙下面的摺合線向內摺。Step1.2 側面摺合線向內摺，兩面交接處要大力一點使其平整。 Step2 將
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| Step by step by 虹吸壺
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日期：2011/1/2 |
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Step1 檢查濾布 左右移一下濾布是否太鬆，如果太鬆需重新綁好。注意濾布是否在中心位置。Step2 固定濾布 濾布固定在上壺並移到中央。Step3 下壺加水 到Made in
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| Step by step by Latte Art 拉花
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日期：2011/1/2 |
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Step1 Tamping 填壓時需施予適當的力道, 此力道需均勻的含蓋整個咖啡粉。當咖啡在沖煮時因有適當的填壓，才能將咖啡完整的香氣及口感沖煮出來。此填壓技巧將影響到沖煮的秒數。照片中的置具是自己設計，可以使填壓的力道
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