七股鹽山位於台南縣七股鄉，是臺灣面積最大、最晚發展的鹽場，總面積有2,700多公頃，全盛時每年產鹽11萬噸。目前已停止曬鹽生產，轉形成為著名的鹽業觀光據點，即新南瀛八景之一「鹽田曬玉」的所在地。由於鹽山如白雪耀眼，像長年堆雪的長白山，也稱作「南台的長白山」，來臺觀光的日本人則戲稱是「台灣的富士山」。
