鹹度16度的鹹梅,有殺菌整腸的功能,外食族在鬧肚子的緊急情況下,吃下一顆16度鹹梅,10分鐘後喝300CC 的開水,症狀立可消除,然後再吃一顆,效果更佳.(腸病毒也好用的喇)

現在正是青梅盛產期,各位可自己動手做鹹度16度的鹹梅:比例..一斤青梅配 75g的鹽巴.  步驟:

1.洗淨青梅,在通風處陰乾或曬乾.(無水分.微軟)

2.把曬乾 的青梅放在一個平坦的容器裡,灑上鹽巴,用手搓揉,直到青梅表皮溼潤, 再放入廣口瓶裡,一天一夜.

3.把瓶裡的梅倒出,用手抓一把搓揉以去皮毛.

4.把去皮毛的梅子灘平放在陽光下曬,曬到表皮微皺,拿回屋內待涼卻.

5.陰涼後的梅子放入廣口瓶,將剩餘的鹽一層梅一層鹽的鋪好,醃漬半個月,倒出來鋪在平盤上,風至皮乾即可食用..

好東西要與好朋友分享,本文摘錄自[國際禪友會會長吳文正大作"Zen-Q"一書]